Atria – hyvää ruokaa resurssiviisaasti

Atria aikoo tehostaa jo nyt hyvällä tasolla olevaa raaka-aineiden hyödyntämistä. Yhtiö tehostaa mittavan tuotannon kehittämisohjelmansa avulla myös esimerkiksi veden- ja energiankäyttöä.

Atrian energia- ja vastuullisuuspäällikkö Eero Yliselä muistuttaa, että lihanjalostusteollisuudella on jo pitkät perinteet raaka-aineiden tehokkaasta hyödyntämisestä.

"Koko ruho hyödynnetään tarkasti. Arvo-osat kuten fileet ja paistit leikataan huolella, ja leikkuussa syntyneet pienemmät palat jatkojalostetaan edelleen esimerkiksi jauhelihaksi. Näin raaka-aine saadaan hyödynnettyä mahdollisimman tehokkaasti."

"Tuotannossamme kiinnitetään erityistä huomiota ruokahävikin ja elintarvikejätteen määrän minimointiin. Raaka-aineemme ovat arvokkaita, joten ne halutaan senkin takia käyttää hyödyksi mahdollisimman tarkkaan. Tämä on asia, joka on lihanjalostusteollisuudessa arkipäivää, mutta josta tavalliset kuluttajat eivät välttämättä tiedä."

Tuotannon kehitysohjelmalla lisäboostia

Atrialla on ollut jo muutaman vuoden käynnissä mittava tuotannon kehitysohjelma, Ohjelman avulla lisätään entisestään muun muassa materiaalitehokkuutta keskittymällä tuotantoprosessien ja toimintatapojen optimointiin.

"Olemme kehittäneet esimerkiksi broileriteollisuuden tuotantotapoja ja leikkuuprosesseja niin, että saamme talteen enemmän arvokkainta osaa, fileetä.
Tämä pienentää luonnollisesti myös kokonaisraaka-aineen tarvetta."

Veden käyttöä on optimoitu

Kehitysohjelmassa on kiinnitetty huomiota myös energian ja veden kulutukseen. "Tärkeässä roolissa on ollut prosessiveden käytön optimointi, esimerkiksi oikeanlaisten suuttimien käyttö. Lisäksi olemme pystyneet eräissä osaprosesseissa myös kierrättämään vettä."

Huomattavia taloudellisia säästöjä

Eero Yliselä kertoo, että tuotannon kehityshankkeen materiaalitehokkuustoimenpiteet ovat tuottaneet vuositasolla noin miljoonan euron säästöt.

"Pelkästään veden käytön optimointi on tuottanut vuositasolla 100 000 euron säästöt. Vettä kuluu vähemmän ja lämmityksen primäärilämpöä säästetään 1 500 MWh vuodessa, määrä vastaa sadan keskimääräisen omakotitalon lämmöntarvetta."

Yliselä mainitsee, että tuotannon kehitysohjelmasta juurtuneet toimintamallit ovat tulleet jäädäkseen. "Materiaalitehokkuuden perusperiaatteet säilyvät, mutta painopistealueet vaihtelevat vuosittain".

Uusiutuvaa energiaa

Myös tuotannon kehitysohjelman ulkopuolella tapahtuu paljon. Atria on panostanut esimerkiksi energiatehokkuuteen muun muassa lämmön talteenottojen kautta. "Atrian Nurmon tehtaan yhteydessä on Suomen suurin aurinkosähkövoimala. Käytämme kaiken voimalan tuottaman sähkön tehtaallamme."

Voimalan 22 000 aurinkopaneelia peittävät alleen lähes yhdeksän jalkapallokentän verran maa- ja kattopintaa. Paneelit tuottavat vuodessa sähköä 5 600 MWh, mikä on noin viisi prosenttia Nurmon tehtaan vuotuisesta sähköntarpeesta. Työ- ja elinkeinoministeriö hyväksyi hankkeen yhdeksi energiateknologian kärkihankkeeksi; se oli mukana rahoittamassa lähes seitsemän miljoonan euron investointia.

"Olemme mukana myös muissa resurssitehokkuutta edistävissä hankkeissa – esimerkkinä biokaasulaitos, jossa maatalouden ja elintarviketeollisuuden lietteitä hyödynnettäisiin biokaasun tuotannossa Nurmon tehtaan läheisyydessä." Atrian tehtailla on satsattu myös esimerkiksi lämmöntalteenottoon.

"Kylmäkompressorien lauhdelämpö hyödynnetään pesuvesien ja tilojen lämmityksessä. Sillä korvataan primäärilämpöä noin 70 000 MWh vuodessa. Se vastaa noin viidentuhannen keskimääräisen omakotitalon lämmön tarvetta", Eero Yliselä kertoo.