Rovaniemen ruokapalveluissa vastuullisuus ei toteudu yksin hankintojen kautta, vaan tärkeitä keinoja ovat myös energiankäytön tehostaminen ja ympäristönäkökohtien huomiointi ruokalistasuunnittelussa.

tehostaminen esim. tuotannon tai tuotteen laadun parantaminen tai tuotantovolyymin lisääminen.