Johdanto Motivan ympäristösuunnitelman tavoitteena on ympäristöasioiden systemaattinen kehittäminen ja jatkuva parantaminen Motivan toiminnassa. Tavoitteet kohdistuvat koko konsernin toimintaan ja siten kahteen eri kiinteistöön. Ympäristösuunnitelma on osa Motivan yhteiskuntavastuuraportointia. Vuonna 2021 ympäristösuunnitelma todennäköisesti integroidaan kokonaan osaksi tätä.

Ravintolakeittiöissä pidetään tiettyjä laitteita, kuten rasvakeitintä, liettä tai parilaa jatkuvasti päällä, jotta asiakkaiden tilaukset saadaan mahdollisimman nopeasti valmistettua. Yhdistelmäuuneista pienimmätkin koot ovat yksittäisille annoksille liian suuria.