Lämmöntalteenoton häiriöttömän käytön kannalta hyvin toimiva mekaaninen rasvanerotin on riittävä kevyissä valmistusprosesseissa. Lämmöntalteenoton suunnittelun yhteydessä tulee selvittää keittiön poistoilman likaisuus ja tarvittaessa käyttää mekaanisia rasvanerottimia tehokkaampia suodatusratkaisuja (esim. UV- suodatus).