Elintarvikkeiden hiilijalanjälki ohjaa ruokalistasuunnittelua Tampere-talossa seurataan 360 o optimi työkalulla eri toimintojen hiilijalanjälkeä. – Tällä hetkellä kiinteistön ja toimintojemme aiheuttamat vuosittaiset kasvihuonekaasupäästöt vastaavat noin 240 henkilöauton päästöjä, Marko Koivisto laskee.