Jatkuvasti huriseva kompressori kielii siitä, että kylmälaite ei jaksa ylläpitää tasaista säilytyslämpötilaa. Riski ruokien ennenaikaisesta pilaantumista lisääntyy, asiantuntija Päivi Suur-Uski Motivasta toteaa. Epäonnisia kertomuksia kylmälaitteiden rikkoutumisesta juuri kesäjuhlien alla tai juhannuksena kuulee usein.

Edelliset kriteerit on julkaistu vuonna 2015 koskien kylmälaitteita ja astianpesukoneita. Päivitystyö koskee ainakin ammattikäyttöön tarkoitettuja astianpesukoneita, kylmälaitteita, uuneja ja keittopatoja. Päivityksessä kiinnitetään huomiota erityisesti energiatehokkuusnäkökulmiin. Kriteeriluonnokset tulevat kommenteille elokuun lopussa 2024.

Kommenteilla olevat kriteerit pohjautuvat Motivan vuonna 2015 julkaistuun ammattikeittiölaitteiden hankinta – astianpesukoneet ja kylmälaitteet -julkaisuun, Upphandlingsmyndighetenin ammattikeittiölaitekriteereihin sekä markkinakatsaukseen.

Sähköä vievät puolestaan runsaasti kylmälaitteet, jotka jäähdyttävät ison pakkasvaraston. Suuri osa leipomon tuotteista on esipaistettuja pakasteita. Prosessi-insinööri Aki Tarvainen kertoo, että monen muun yrityksen tavoin kohonneet energiakustannukset ovat herättäneet huolta myös Moilas Oy:ssä.

Tilojen ollessa tyhjinä tai vajaakäytössä on toisaalta myös mahdollisuus tehdä kiinteistössä ennakoiden vuosihuollot ja kylmälaitteiden huollot ja vuototarkistukset. Samalla kannattaa tarkastaa myös säädöt, jotta järjestelmät ovat toimintakunnossa jäähdytyskauden alkaessa.

Helppoja toimia ovat yleensä esim. tilojen sähkölämmitykset, vesivaraajat, ilmanvaihdon pienentäminen ja kylmälaitteet. Selvittäkää ennakkoon, mitä tuotantoprosesseja voi sähköpulan uhatessa keskeyttää hetkellisesti tai voiko suuritehoisia tuotantolaitteita käyttää vuorotellen.

Helppoja toimia ovat yleensä esim. tilojen sähkölämmitykset, vesivaraajat, ilmanvaihdon pienentäminen ja kylmälaitteet. Selvittäkää ennakkoon, mitä tuotantoprosesseja voi sähköpulan uhatessa keskeyttää hetkellisesti tai voiko suuritehoisia tuotantolaitteita käyttää vuorotellen.