Tästä yksi esimerkki on paperin/kartongin päällysteen kaasukäyttöisen IR-kuivauksen korvaaminen ilmakuivaimilla, joissa on ilman sähkölämmitys. Tällöin itse kuivausprossin hyötysuhde paranee samalla, kun lämpöhäviöt pienenevät.

Tämä tarkoittaa, että energiantuotannon sähköistyminen ei aina ole suoraviivaisesti yhteydessä energiatehokkuuteen. 3 Sähköistämisen teknologiat Suunnittelutoimisto Elomatic Oy:n teettämän selvityksen mukaan potentiaalisia sähköistämisteknologioita elintarviketeollisuudessa ovat sähkölämmitys, lämpöpumput, sähkökattilat, lämpö- ja kylmäakkuratkaisut, älykkäät kysyntäjoustoratkaisut,

Sähkölämmitys jaetaan suoriin ja epäsuoriin lämmitysmenetelmiin. Suorissa menetelmissä sähkö aiheuttaa suoraan kappaleiden lämpenemisen. Lämmitys tapahtuu johtamalla sähkö kappaleeseen, synnyttämällä lämpö induktiolla tai aiheuttamalla atomien ja molekyylien liikkeen nopeutumista esimerkiksi mikroaalloilla.