Kuvaus

Opas on käytännöllinen työkalu dynaamista hankintajärjestelmää elintarvikehankinnoille valmisteltaessa ja kun tavoitteena on erityisesti lähiruoan, pientuottajien tuotteiden tai luomutuotteiden käytön lisääminen ruokapalveluissa. Oppaassa on käsitelty kysymyksiä, joita dynaamista hankintajärjestelmää valmistelevat tahot nostivat esiin hankkeen tapaamisissa ja joita heillä hankinnan valmistelun aikana heräsi. Opas on tuotettu osana maa- ja metsätalousministeriön rahoittamaa dynaamisten elintarvikehankintojen vertaisoppimisen hanketta.